Le blog de les délices du palais

Petit fraisier realisé par mes soin pour l'anniversaire de mon mari

Le chocolat est un aliment sucré produit à partir de la Fève de cacao. Celle-ci est fermentée, torréfiée,broyée jusqu’à former une pâte de cacao liquide dont on extrait la matière grasse appelée beurre de cacao. Constitution : Pâte de cacao, de beurre...

Le mille-feuille Quant au mille-feuille lui-même, il faut attendre 1806 pour que sa recette soit publiée par un certain Rouget… puis oubliée. Le succès du gâteau est plus tardif, grâce à un pâtissier parisien du nom de Sergent, qui tenait boutique rue...

Pourquoi le chocolat blanc est-il blanc? En pleine période post-Pâques de dégustation de chocolat... pourquoi le chocolat blanc est blanc? Est-il lui aussi fait à partir de cacao? Est-ce vraiment du chocolat? ... Le chocolat blanc est fait à partir de...

petite recette de rochet coco Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) :- 100 g de noix de coco râpée - 100 g de sucre en poudre - 10 g de farine - 1 oeuf Préparation de la recette : Préchauffer le...

Histoire de la brioche Réalisée à partir d’ingrédients de choix (farine blanche, œufs, sucre et beurre), la brioche est une pâtisserie en pâte levée légère et gonflée qui peut prendre toutes sortes de formes. La France fit naitre la brioche dès les années...

Mille mille-feuilles : l’histoire d’une gourmandise Le mille-feuille apparaît en France au milieu du XIXe siècle. C’est à la pâtisserie Seugnot, rue du Bac à Paris VIIe, qu’est créée la recette – une succession de couches de pâte feuilletée et de crème...

Le macaron a une histoire bien compliquée. Cette petite gourmandise a subi des transformations diverses et variées à travers toute l'Europe avant de trouver la forme qu'on lui connait aujourd'hui. Lorsqu’on évoque le macaron, on a tout de suite en tête...